 |
| Fuente Paula Alonso A. |
Esta
receta tenía muchas ganas de hacerla desde que la leí en el blog de Alma Obregón
pero había un ingrediente un poco difícil de conseguir y hasta que no lo pude
comprar no pude probar a hacerlos. Por si tenemos lectores que empiecen a
iniciarse en la repostería voy a intentar ayudaros con la búsqueda de
ingredientes.
Ingredientes para el bizcocho
2
huevos
115 ml
de nata líquida
100 ml
de aceite de girasol
20 ml
de melaza (la encontré en carrefour pero
la podríais sustituir por miel de caña)
120 gr de azúcar moreno
120 gr de harina
35 gr de cacao en polvo sin azúcar (yo uso de
la marca valor)
1'5
cucharaditas de levadura química (la de
toda la vida en polvo de Royal)
4
kinder bueno cortados en trocitos pequeños
Ingredientes para el frosting
220 gr de azúcar glass
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharaditas de pasta de
avellanas (la encontré en una tienda especializada pero por casualidades de la
vida también la vi en Carrefour en la parte donde las mantequillas de
cacahuete)
Preparación:
Para
realizar esta receta es necesario que tengáis la ayuda de una amasadora al
menos para preparar el frosting, yo la uso para todas las mezclas porque me
resulta más cómodo.
Comenzamos
tamizando la mezcla de harina + cacao + levadura y reservamos. A continuación mezclando
los huevos + la nata + el aceite + la melaza + el azúcar moreno, cuando
consigamos una mezcla homogénea de todos los ingredientes añadimos los
ingredientes que habíamos tamizado. Ahora cambiamos de herramienta y con ayuda
de una lengua añadimos los trocitos de kínder a la masa.
No
olvidéis que para rellenar las capsulas de los cupcakes no puede pasar de 2/3
(si no se os desbordaran al hornear). A mí me resulta más cómodo repartir la
masa con la ayuda de una cuchara de helado pero podéis hacerlo como mejor os
parezca.
Por
último los cupcakes deben hornearse a 180º con calor arriba y abajo o 160º con ventilador,
yo los horneo a 180º durante unos 20-22 minutos hasta que los pinchéis y el
palillo salga limpio. Cuando los saquéis del horno dejar que se enfríen bien
sobre una rejilla.
Cuando
tengáis todos los cupcakes horneados, podéis empezar a preparar el frosting
mientras esperáis a que se enfríen bien.
Ponemos
en la amasadora la mantequilla (no puede estar fría) y el azúcar glass y
empezamos batiendo a velocidad baja durante un minuto para después subir a máxima
velocidad y batir durante 5 minutos. Despues de esto, añadimos la pasta de
avellana, yo empecé añadiendo 2 cucharaditas y según fui probando la masa y añadiendo
cucharaditas al gusto hasta que conseguí la intensidad que quería.
Para terminar la decoración podéis descorazonar los
cupcakes y rellenarlos además de poner la típica cima con la manga pastelera,
yo solo puse el frosting sin descorazonar los cupcakes.
Mis conclusiones:
Los trocitos de kínder no se aprecian mucho, la próxima
vez que los haga quiero probar a poner una onza en el corazón de cada cupcake e
investigar que tal están.
La pasta de avellana no es fácil de encontrar, si no
acudís a una tienda especializada en repostería (aun así no sé si la encontraríais)
o si tenéis un carrefour cerca. He investigado como hacerla uno mismo y si tenéis
termomix podríais tener algo parecido, lo siento pero a mí no m ha dado tiempo
a investigar si tiene el mismo resultado que la que compre, pero en cuanto lo
pruebe os informo!!
En la tienda de Alma la podríais comprar por internet
pero para mi gusto, el precio es un poco elevado respecto a la pasta que encontré
en Carrefour.
Espero que os gusten y disfrutéis haciéndolos y comiéndolos.
Podéis seguir nuestras actualizaciones en Pinterest, Facebook, Twitter, Instagram (podeis buscarnos con el usuario ateliercreativo) y Google+
Paula Alonso A.
